Zupa szczawiowa
Składniki
- 150g świeżego szpinaku lub 1 słoik szczawiu konserwowego
- 3 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 5 średnich ziemniaków
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki śmietany 18%
- do podania jajka na twardo
Sposób przygotowania
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. W garnku rozgrzewamy masło, wrzucamy ziemniaki i lekko smażymy przez około 3 minuty. Dodajemy ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Zalewamy bulionem i gotujemy 15 minut do miękkości ziemniaków. W tym czasie kroimy szczaw, dodajemy do zupy i gotujemy 3 minuty. Jeżeli używamy szczawiu ze słoiczka to gotujemy 2 minuty. Doprawiamy solą i pieprzem. Na końcu dodajemy zahartowaną śmietanę i dokładnie wszystko mieszamy. Zupę szczawiową podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo.
