Składniki
Ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 3 łyżki kakao
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki oleju
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- szczypta soli
Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową. Ciasto pieczemy w foremce tortowej (u mnie foremka 26 cm), wyłożonej papierem do pieczenia.
Krem:
- 500 ml śmietanki 30% (mocno schłodzonej)
- 2 i 1/2 łyżeczki żelatyny
- 4 łyżki gorącej wody
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 80 g posiekanej gorzkiej czekolady
Dodatki:
- 3 banany
- sok z cytryny do skropienia
Sposób przygotowania
W jednej misce mieszamy suche składniki na ciasto. W osobnej misce mieszamy mokre składniki. Łączymy wszystko dokładnie razem i przelewamy do wcześniej przygotowanej foremki. Pieczemy w nagrzanym piekarniku na 180 stopni C przez około 40 minut. Po ostudzeniu ciasta wydrążamy środek, zostawiamy spód i brzegi. Okruszki zostawiamy do posypania ciasta. W międzyczasie żelatynę zalewamy gorącą wodą, mieszamy aż się wszystko rozpuści i odstawiamy do lekkiego przestudzenia. Ubijamy śmietankę z cukrem i cukrem waniliowym. Hartujemy żelatynę 3 łyżkami ubitej śmietany. Następnie wlewamy ją do reszty kremu i krótko miksujemy. Na końcu dodajemy czekoladę i delikatnie mieszamy. Banany kroimy wzłóż, skrapiamy sokiem z cytryny i układamy na wydrążonym ciescie. Nakładamy cały krem i formujemy kopiec. Wierzch posypujemy okruszkami z ciasta i lekko ugniatamy. Ciasto wstawiamy do lodówki na minimum 3 godziny.
