Kotleciki z bobu

Składniki

• 400 g mrożonego bobu
• 1 średnia cebula
• 2 jajka
• 1/2 pęczka koperku
• 3 łyżki bułki tartej + do obtoczenia
• 1/2 łyżeczki lubczyku
• 1/2 łyżeczki garam masala
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

Bób wcześniej rozmrażamy i wrzucamy na osolony wrzątek ze szczyptą cukru. Gotujemy około 15 minut, odcedzamy na sitku i odstawiamy do wystudzenia. Następnie obieramy ze skórek, przekładamy do miski i gnieciemy widelcem. Cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę i podsmażamy na 1 łyżce oleju. Przekładamy do ugotowanego bobu, dodajemy przyprawy, jajka, pokrojony koperek i bułkę tartą. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na około 10 minut. Formujemy kotleciki i panierujemy w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano. Kotleciki możemy podawać z ziemniaczkami i ulubioną surówką.