Składniki
- 1/2 kg filetów śledziowych
- 4 duże cebule
- 1 gwiazdka anyżu
- 1 łyżeczka czerwonej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- pieprz do smaku
- 3 liście laurowe
- 3 ziela angielskie
- 1/3 szklanki dobrej oliwy + 2 łyżki
Sposób przygotowania
Filety śledziowe płuczemy i moczymy około 4 godzin (zmieniamy wodę kilka razy). Kroimy w dzwonki i przekładamy do miski. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, dodajemy cebulę i przyprawy. Dusimy na małym ogniu do miękkości cebuli, odstawiamy do wystudzenia. Śledzie i cebulę mieszamy razem, dodajemy oliwę. Podajemy z kromką pieczywa.