Składniki
- 1 duży pęczek botwinki z buraczkami
- 1/2 pęczka koperku
- 1 średnia cebula
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju
Sposób przygotowania
Botwinkę i koperek dokładnie myjemy. Buraczki obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Liście i łodygi kroimy na małe kawałki, cebulę kroimy w piórka. Na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulę, dodajemy botwinkę z buraczkami. Kilka minut wszystko smażymy, wlewamy 3/4 szklanki wody i przyprawy. Dusimy na małym ogniu do całkowitego odparowania wody. Na samym końcu dodajemy pokrojony koperek i podajemy jako dodatek do obiadu.
