Składniki
- 1 brokuł
- 250 g bobu
- 1 ząbek czosnku
- 1 opakowanie mini mozzarelli
- garść pomidorków koktajlowych
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- 3 łyżki oleju ryżowego
Sposób przygotowania
Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonym wrzątku przez kilka minut. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Bób gotujemy do miękkości w osolonym wrzątku, studzimy i obieramy. Brokuł i bób przekładamy do miseczki, dodajemy odsączone mini mozzarelli. Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i resztę składników. Wszystko dokładnie mieszamy i podajemy.
