Składniki
- 500 g topinamburu
- 100 ml mleka
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki śmietany 18 %
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka soku z cytryny
Sposób przygotowania
Topinambur oczyszczamy i kroimy na mniejsze kawałki. Gotujemy w lekko osolonej wodzie z dodatkiem mleka około 20 minut. Odcedzamy następnie dodajemy sok z cytryny, masło, śmietanę i przyprawy. Miksujemy topinambur blenderem na gładką masę. Puree z topinamburu podajemy jako dodatek do dania głównego lub samodzielne danie.
