Składniki
- 250 g sera ricotta
- 1/2 szklanki maki kukurydzianej
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mleka bez laktozy (może być inne)
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżka oleju
- szczypta soli
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. W drugiej misce łączymy ser ricotta, olej, mleko oraz sodę, cukier waniliowy i żółtka. Dodajemy mąkę, mieszamy trzepaczką i łączymy z ubitą pianą. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na około 10 minut. Na rozgrzanym oleju smażymy placuszki z obu stron na rumiano. Możemy podawać ze świeżymi owocami lub posypane cukrem pudrem.
