Składniki
- 450 g polędwicy z dorsza
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki kaparów
- 3 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżeczka kurkumy
- sól i pieprz
- 1 łyżka pokrojonego szczypiorku
- 2 łyżki oleju do smażenia ryby
Sposób przygotowania
Rybę myjemy, osuszamy na ręczniczku papierowym, posypujemy solą i pieprzem. Odstawiamy na około 15 minut i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron po 2-3 minuty. Następnie dodajemy masło, kapary, ocet i kurkumę i wszystko chwilkę smażymy aż sos nabierze ładnego koloru i trochę zgęstnieje. Rybę możemy podać np. z młodymi ziemniakami z koperkiem i sałatą z oliwą posypane szczypiorkiem.
